가수분해(Hydrolysis)

 

요소가수분해 (Urea Hydrolysis)

 

가수분해(Hydrolysis)

물의 첨가에 의해 물질이 분해되는 것을 의미. 화학 반응의 하나로, 하나의 분자가 물과 반응하여 작은 단위의 분자나 이온으로 분해되는 현상을 일컫는다. 물을 첨가하게 되면 물 분자의 수소(-H)와 수산기(-OH)는 각각 인접한 단위체와 결합을 이루게 된다. 다양한 유기 화합물에서 일어나며, 생명 활동에 필수적인 반응이기도 하다.
가수분해효소는 생화학에서 화학 결합의 가수분해를 촉매하는 효소이다.
펩타이드 결합 이외의 탄소-질소 결합에 작용하는 가수분해효소 Ex: urease, asparaginase, arginase
인-질소 결합에 작용하는 가수분해효소 Ex: phosphoamidase
황-질소 결합에 작용하는 가수분해효소 Ex: cyclamate sulfohydrolase

 

가수분해(Hydrolysis)

가수분해(Hydrolysis)는 물 분자를 사용하여 화합물을 분해하는 화학 반응이다. 이 과정은 생화학적 및 화학적 반응에서 매우 중요한 역할을 한다.

가수분해의 원리
가수분해 반응은 물(H₂O) 분자가 반응물과 반응하여 그 분자의 결합을 끊고 새로운 화합물을 형성하는 과정이다. 일반적으로, 물의 수소 이온(H⁺)과 수산화 이온(OH⁻)이 반응물의 결합을 끊어 새로운 화합물을 만든다.

 

산도(pH); pH(potential of Hydrigen ion)는 산도를 말하는 것으로 '수소 이온 (H⁺)'(정확히는 수용액 속에 'H3O+ (하이드로늄이온)')이 얼마나 많은지에 따라 pH세기가 역으로 정해지며, 하이드로늄 이온의 몰농도에 -log를 취한 값을 흔히 pH라 한다. 수산화물(OH-)과 수소 이온(H+)은 결합하면 물(HOH, H2O)을 형성한다.

 

펩타이드 결합의 가수분해

단백질의 펩타이드 결합은 물에 의해 분해되어 아미노산이 됩니다.
반응식: R−CONH−R’+H2O → R−COOH+R’−NH2

ATP 가수분해

에너지를 저장하는 분자인 ATP가 물과 반응하여 ADP와 인산(Pi)을 생성하며 에너지를 방출합니다.
반응식: ATP + H2O → ADP + Pi + 에너지