카우보이 커피

스칸디나비아 / 미국 중서부 '카우보이 커피'
'무여과(Unfiltered)' 커피


북유럽 이민자들이나 과거 미국 카우보이들이 야외에서 즐기던 방식이다.

특징: 큰 솥에 거친 커피 가루를 넣고 물과 함께 끓인다. 가루를 빨리 가라앉히기 위해 달걀 껍데기를 넣거나 찬물을 살짝 붓는 지혜를 발휘하기도 했다.