유화제 (Emulsifier)

 

유화제 (Emulsifier)

유화제의 영어 단어인 Emulsifier는 라틴어에서 유래되었다.
어원: 라틴어 'emulgere'
ex- (밖으로) + **mulgere (우유를 짜다)**의 결합어다.
의미의 변화: * 말 그대로 "우유를 짜내다"라는 뜻에서 시작되었다. 우유는 물과 지방(기름) 성분이 자연적으로 섞여 있는 대표적인 상태다.
여기서 유래하여 서로 섞이지 않는 두 액체(물과 기름)를 우유처럼 하얗고 고르게 섞이게 만드는 물질을 'Emulsifier'라고 부르게 되었다.

 

유화(乳化)

한자어 유화(乳化) 역시 '젖(우유) 유'에 '될 화'를 써서 "우유처럼 만든다"는 뜻을 담고 있다.